최초의 아이스크림 - 아이스크림의 역사

최근 아이스크림은 여름이건, 겨울이건 상관없이 1년 내내 먹는 음식으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있는대요. 그렇다면 이 아이스크림은 언제 처음 탄생하게 되었을까요? 오늘은 최초의 아이스크림, 아이스크림의 역사에 대해 알아보려고 합니다.

 

 

 

아이스크림

 

최초의 아이스크림

최초의 아이스크림에 대한 이야기는 잘 알려져 있지는 않아요. 하지만 곳곳에 자세히는 아니지만 일부 기록이 남아 있는대요. 제일 유명한 이야기는 로마 제국의 네로 황제에 대한 이야기예요.  네로 황제는 눈에 섞은 과육이 저절로 얼게 되는 현상을 우연히 발견하게 되었고 그 이후 여름이면 만년설을 채취해와 과일, 꿀 등과 섞어 먹었다고 하는대요. 이것이 아이스크림의 기원이라는 주장이 가장 많아요. 

하지만 이는 지금의 셔벗, 즉 샤벳트와 비슷했을 것으로 대부분 추측하고 있어요. 

 

그렇다면 샤벳이 아닌, 아이스크림의 기원은 어디에서 찾을 수 있을까요? 이 또한 설이 많은대요. 대표적인 설은 중국 공자시대에 석빙고를 사용해 얼음 또는 눈을 보관해 먹었다는 기록이 전해지고 있어요. 이후 시대를 거치며, 다양한 나라의 사람들이 아이스크림을 제조하는 법, 그리고 맛과 질감을 향상하는 법에 대해 연구하고 발명을 했는대요.

 

아이스크림이 오늘과 같이 널리 대중화될 수 있었던 건 무엇보다도 상업적 냉장시설의 발전 때문이라고 이야기할 수 있어요. 1800년대 중반 산업화와 함께 미국에 공장이 세워지면서 대량 생산이 이루어지게 되었고, 더불어 냉장 시설이 발달하면서 먼 거리도 운송을 할 수 있게 되었답니다. 그 이후 사람들은 1년 내내 다양한 아이스크림을 소비자들에게 판매할 수 있게 되었답니다.